Die Perspektiven von Nisin
1. Was ist Nisin ?
Nisin ist eine antibakterielle Polypeptidsubstanz, die durch moderne Biotechnologie aus dem Fermentationsprodukt von Lactococcus lactis gewonnen wird.
Nisin ist das erste Bakteriocin, das von der Weltgesundheitsorganisation für die Verwendung als Lebensmittelkonservierungsmittel zugelassen wurde. Es hat die Vorteile, das Wachstum und die Reproduktion von Bakterien zu hemmen, die Temperatur der Lebensmittelsterilisation, den geringen Gebrauch und ungiftige Nebenwirkungen zu reduzieren. Es ist in Lebensmittelbereichen wie Milchprodukten, Fleischprodukten, Alkoholprodukten, gebackenen Lebensmitteln und Saftgetränken weit verbreitet.
2. Die Entwicklungsperspektiven von Nisin
Nisin s sind international anerkannte natürliche Konservierungsstoffe mit den Vorteilen hoher Effizienz, Sicherheit und ungiftigen Nebenwirkungen. In den letzten Jahren mit dem Wechsel der Einwohner' Eine gesunde Ernährung und die strengere Marktaufsicht von Additiven, der globale Nisin -Markt hat sich gut entwickelt und das Ausmaß der Industrie hat sich weiter erweitert.
Mit der kontinuierlichen Vertiefung der Forschung und dem kontinuierlichen Wachstum der Marktnachfrage wird der Anwendungswert des biologischen Konservierungsmittels Nisin allmählich erschlossen und entwickelt. In diesem Zusammenhang haben sich die Anwendungsbereiche von Nisin schrittweise von der Lebensmittelindustrie auf Futtermittelzusatzstoffe, Tierarzneimittel, Aromen und Duftstoffe, Tierproduktverarbeitung, Kosmetik und Medizin ausgeweitet.
Die umfassenden Vorteile des biologischen Konservierungsmittels Nisin werden immer deutlicher. Mit der Verbesserung des Marktverbrauchs und der kontinuierlichen strengen Marktüberwachung von Zusatzstoffen wird erwartet, dass Nisin traditionelle chemische Konservierungsstoffe ersetzen und in Zukunft zu einem der Mainstream-Produkte auf dem Lebensmittelkonservierungsmittelmarkt werden wird.
