Natürliche Lebensmittel Enhancer in Käseprodukten
Artikel: TG-DR
Vorteile der Verwendung von Transglutaminase in Käseprodukten
Reduzieren Sie die Synerese
Erhöhung der Ausbeute zwischen 10%-20%
Erleichtern Sie den Schneideprozess
Bessere Struktur
Reduzieren Sie oder ersetzen Sie den Einsatz von Emulgatoren oder Stabilisatoren
Senken Sie Kosten durch Reduzierung von Proteinen und anderen Additiven
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