Anwendung natürlicher Nahrungsergänzungsmittel

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  Fleisch

  Transglutaminase (TG) wirkt als Fleischleim mit starker Bindungskraft in der Lebensmittelindustrie. Es kann Schnitte in gleichmäßige Portionen mit hohem Mehrwert umwandeln, Textur, Gelstärke und Elastizität des Fleisches verbessern sowie Wasseraufnahme und Ertrag verbessern. Es kann auf Rindsteak, Wurst, Schinken, Fleischbällchen usw. angewendet werden.
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  Geflügel

  Mit Transglutaminase (TG) kann Hühnerfleisch dank seiner starken Bindungskraft in Hühnerbrust, Roulade, Fleischball und andere gleichmäßige Portionen umgewandelt werden. So kann die Wasserhaltekapazität verbessert, der Ertrag gesteigert, Kosten eingespart werden. Die strukturierten Produkte sind thermo-irreversibel.
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  Premium Meeresfrüchte

  Transglutaminase kann als Bindemittel zur Rekombination von Fischfleisch, Jakobsmuscheln, Garnelen usw. verwendet werden. Curdlan kann als Lebensmittelverdicker und Texturverbesserer für Fischbällchen, Fischkuchen und Surimi-basierte Produkte verwendet werden. Auf diese Weise wird der Produktwert erhöht.
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  Milcherzeugnisse

  Molkenprotein und Casein sind gute Substrate für Transglutaminase (TG). Die Zugabe von TG kann die Interaktion von Casein sowie die Kombination von Molkenprotein und Casein fördern. Auf diese Weise kann Synerese verhindert werden, Viskosität und Konsistenz verbessert und Kosten eingespart werden, indem der Einsatz von Emulgatoren, Stabilisatoren und anderen Additiven reduziert wird.
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  Konservierungsmittel für Getränke

  Unsere Konservierungsstoffe können in Fruchtgetränken, alkoholischen Getränken, Limonaden und anderen Getränken verwendet werden, um den Verderb durch mikrobielle Verunreinigungen wie übliche Hefe, Schimmelpilze und einige Bakterien zu verhindern, die allgemein in Getränken vorkommen. Auf diese Weise kann die Haltbarkeit verlängert werden.
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  Konservierungsmittel für Kuchen

  Schimmelige Lebensmittel sind unansehnlich, haben Fehlgeschmack und sind oft gefährlich. Einige Schimmelpilze verursachen allergische Reaktionen, Atemprobleme oder produzieren giftige Mykotoxine. Unsere Konservierungsstoffe können das Wachstum von Verderbsorganen in Backwaren verlangsamen und Veränderungen in Farbe, Textur und Geschmack begrenzen.
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  Konservierungsmittel für Saucen

  Saucen werden sehr leicht durch mikrobielle Kontamination im Prozess der Herstellung, Lagerung und Verwendung verschlechtert. Mit einem breiten antibakteriellen Spektrum können unsere Konservierungsstoffe die gute Qualität von Produkten sicherstellen und deren Haltbarkeit verlängern.
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  Konservierungsmittel für Kosmetik

  Bakterien, Pilze und Hefen wachsen in Kosmetika während der Lagerung ohne Konservierungsmittel. Ähnlich wie Lebensmittel frisch und sicher zu halten, spielen Konservierungsstoffe eine entscheidende Rolle für die Sicherheit unserer Kosmetika. Dazu gehört auch die Optimierung der Elemente Verpackung, Prozesse und Zutaten, damit das Endprodukt alle Sicherheitsanforderungen erfüllen kann.