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Natürliche Nahrungsverstärker in Jakobsmuscheln

Artikel: TG-SF


  • Natural Food Enhancers In Scallops
  • Natural Food Enhancers In Scallops

Zubereitung von Jakobsmuscheln

Zutaten

  • Jakobsmuschel 100kg

  • Transglutaminase (TG) 1kg

Produktionsprozess von Jakobsmuscheln

  • Schritt 1: Jakobsmuscheln mit TG

  • bestreuen Schritt 2: Füllen und Formen

  • Schritt 3: Kühlen für 6hrs

  • Schritt 4: Einfrieren

  • Schritt 6: Fertigprodukte

Vorteile der Verwendung von Transglutaminase in Jakobsmuscheln

  • Verbessern Sie Textur und Elastizität

  • Verhindern Sie Spaltung

  • Geringere Kosten durch Reduzierung der Zugabe von Rohstoffen

  • Erhöhen Sie die Wasserhaltekapazität und den Ertrag

  • Verringern Sie die Synerese während der Lagerung

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Yiming Biotech

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