Natürliche Nahrungsverstärker in Jakobsmuscheln
Artikel: TG-SF
Zubereitung von Jakobsmuscheln
Zutaten
Jakobsmuschel 100kg
Transglutaminase (TG) 1kg
Produktionsprozess von Jakobsmuscheln
Schritt 1: Jakobsmuscheln mit TG
bestreuen Schritt 2: Füllen und Formen
Schritt 3: Kühlen für 6hrs
Schritt 4: Einfrieren
Schritt 6: Fertigprodukte
Vorteile der Verwendung von Transglutaminase in Jakobsmuscheln
Verbessern Sie Textur und Elastizität
Verhindern Sie Spaltung
Geringere Kosten durch Reduzierung der Zugabe von Rohstoffen
Erhöhen Sie die Wasserhaltekapazität und den Ertrag
Verringern Sie die Synerese während der Lagerung
Wenn Sie mehr über unsere natürlichen Lebensmittelzusätze erfahren möchten, füllen Sie bitte das Formular aus, wir werden uns so schnell wie möglich bei Ihnen melden.