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Natürliche Lebensmittel Enhancer In Fisch Tofu

Artikel: TG-B


  • Natural Food Enhancers In Fish Tofu
  • Natural Food Enhancers In Fish Tofu

Zubereitung von Fisch Tofu

Zutaten

  • Hackfisch 300kg

  • Hühnerbrust 150kg

  • Fett Fleisch 100kg

  • ISP (Paste) 145kg

  • modifizierte Maniok Stärke 30kg

  • Maisstärke 30kg

  • Eiswasser 200kg

  • Salz 15kg

  • Phosphat 1.5kg

  • Zucker 10kg

  • Glukose 10kg

  • Mononatrium 3kg

  • Transglutaminase (TG) 1.5kg

Vorteile der Verwendung von Transglutaminase in Fisch Tofu

  • Verbessern Sie Textur und Elastizität

  • Verhindern Sie Spaltung

  • Reduzieren Sie die Kosten durch Reduzierung des Rohstoffs

  • Erhöhen Sie die Wasserhaltekapazität und den Ertrag

  • Reduzieren Sie die Synerese in der Lagerung

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit Yiming Biotech

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