TG-Y flüssige Transglutaminase
Als flüssiger Zustand von TG erscheint TG-Y aufgrund verschiedener Enzymaktivität hellgelb oder braun. Es kann zur Verklebung und Neuorganisation von Fleisch, zur Verbesserung der Struktur von Milchprodukten und Bohnenprodukten sowie zur Compoundierung von TG-Produkten verwendet werden. Enzymaktivität kann entsprechend den Kunden angepasst werden' Diversifizierte Bedürfnisse (in der Regel 100U/g-3000U/g). Dank fortschrittlicher biologischer Fermentation und hochwertiger Rohstoffe kann eine stabile Versorgung mit TG-Y durch Yiming sichergestellt werden.
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