Lipase
Lipase ist ein Enzym, das die Hydrolyse von langkettigen Triglyceriden katalysiert. Natural Lipase ist normalerweise im Magen und Bauchspeicheldrüse von Menschen und anderen Tierarten vorhanden, um Fette und Lipide zu verdauen.
Als eines der wichtigsten Enzyme ist die Anwendung von Lipase Enzym mehr commmon. Lipase kann Reaktionen wie Lipolyse, Esteraustausch und Synthese katalysieren. Es ist weit verbreitet in Branchen wie Öl- und Fettverarbeitung, Lebensmittel, Medizin und tägliche Chemikalien. Verschiedene Arten von Lipaseenzymen aus verschiedenen Quellen haben unterschiedliche katalytische Eigenschaften und Aktivität.
You can find Anwendungen von Lipaseenzym In verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel, Biokraftstoffe, Reinigungsmittel und Futtermittel.
Die wichtigsten Vorteile von Lipase in der Lebensmittelindustrie
Verbessern Sie die Textur und Weichheit von Käse
Als Geschmacksentwicklungsmittel in Butter und Margarine
Verlängern Sie die Haltbarkeit von Backprodukten
Aroma von alkoholischen Getränken
Verbessern Sie die Qualität von Kakaobutter
Lipase im Alltag
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Käse
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Butter und Margarine
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Backwaren
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Alkoholische Getränke
Wie tut Lipase-Arbeit in der Verdauung
In vielen Fällen haben Menschen Missverständnisse darüber, welche Fette gegessen werden sollten und welche Auswirkungen sie auf den Körper haben. Wie viele andere Enzyme wird Lipase natürlich vom Körper in der Bauchspeicheldrüse produziert. Wenn Sie fetthaltige Lebensmittel essen, die vom Körper in ihrer ursprünglichen Form nicht aufgenommen werden können. Lipase hat eine wichtige Funktion beim Abbau von Fett in Fettsäuren und Glycerin, und sie können in wasserbasierten Flüssigkeiten wie Blut und Lymphe transportiert werden. Diese Inhaltsstoffe werden im gesamten menschlichen Körper verwendet, um Energie zu liefern.
Einige Lipasen haben auch spezifischere Wirkungen. Wenn beispielsweise Nahrung den Magen erreicht, produzieren Magenzellen eine Art Lipase namens Magenlipase, die speziell auf Butter abzielt. Um Fett jedoch in Energie abzubauen, die der menschliche Körper benötigt, funktioniert Lipase nicht allein. Sobald Fett den Dünndarm erreicht, setzt die Gallenblase Galle frei, um Fettmoleküle in kleinere Moleküle zu zerlegen, auf die Lipase einwirken kann. Der Verzehr von Fett stimuliert tatsächlich die Freisetzung von Galle, so dass diejenigen, die zu wenig Fett in ihrer Ernährung haben, tatsächlich Gallenblasenprobleme aufgrund von Gallenstagnation haben können. Für diejenigen, die ihre Gallenblase entfernt haben, ist es besonders wichtig, eine angemessene Menge an Lipase zu erhalten, um eine effektive Verdauung von Fett zu gewährleisten.
Was Lebensmittel enthalten Lipase Enzym
Verdauungsenzyme sind notwendig für den Verdauungsprozess, weil sie Moleküle wie Fett, Protein und Kohlenhydrate in kleinere Moleküle zerlegen, die leichter zu absorbieren sind. Lipase kann Fett in drei Fettsäuren und ein Glycerolmolekül zerlegen. Essen Sie Lebensmittel, die reich an natürlichen Verdauungsenzymen sind, kann helfen, die Verdaulichkeit zu verbessern. Es gibt zwölf Arten von Lebensmitteln, die natürliche Verdauungsenzyme enthalten: Papaya, Ananas, Mango, Honig, Avocado, Banane, Kefir, Sauerkraut, Kimchi, Miso, Kiwi und Ingwer.
